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我国苹果产业或将进入大洗牌阶段,果农一个也跑不掉!

众所周知,苹果生意一年比一年难做。市场卖货也越来越难,小商贩城市摆摊也被城管堵死。其核心原因是供需不平衡所导致。我们再刨根问底:到底是哪些方面出了问题?

1:各级政府为了政绩拼命扩大种植面积

从山东规模种植到全北方种植苹果,我们用了不到十年!从栖霞蓬莱的优势产区到山西、陕西一块钱卖价卖不掉的富士苹果。各地政府从未考虑怎么卖,只是说考察了人家xx县并把苹果种植写入县10年发展规划!其结果就是从东北到阿克苏,从云南到宁夏都在种苹果!

2:果农心理:能卖一块钱算一块,总比没有的强

每年能看到各地村民挖树的,但毕竟是及少数人会这么做。中国老一辈的农民基本上经历过物资及其贫穷的60年代。对于他们而言不是划算不划算的问题,他们看来更多的是能赚一块钱算一块。而不是算投入产出人工费。他们意识形态里面拿到手的钱就是自己的。果农更多都没给自己算过工资!!并且哪怕目前苹果行情差比种植小麦玉米等粮食作物强。

3:消费者的钱都去哪儿了?

最近十年,物价翻了几十倍大家心里清楚。而农产品价格却没有上涨多少!


普遍都说钱发行很多。下层老百姓始终没多少钱。中国的钱到底都去哪儿了?----房地产与各阶级的恐惧感!


房地产暴涨的局面形成了中国有点钱这群人的更大恐惧!从没房到手握几套还再挖尽心思买房!所以说房地产才是制约中国人发展的绊脚石!


4:人工成本与消费环境

很多果农后台留言骂城管,也有的说是运输成本与批发市场进场费。批发档口太高费用。其实这些都是辛苦钱。


从需求角度讲,消费者可以选择橘子、可以购买西瓜或者是苹果,要知道水果不是必需品,很多购买需求下都是可有可无的选项。用户购买属性不是跟大米一个级别!苹果今年吃不起我买橘子吃。

最直接原因就是批发市场可以出现很多8毛钱苹果,而你三块钱苹果消费者觉得外观看也跟8毛钱差不多嘛?导致8毛钱的产区会大量供应,而一类产区(山东栖霞,陕西洛川,甘肃静宁等)走市场需求量被弱化!


另一方面苹果主要消费者对苹果的各项属性基本为零。也就是说消费者根本辨别不出8毛钱产品的能力。消费者很多根本对苹果树没任何概念,苹果成熟不知道,只认识是苹果,可以吃!所以苹果品牌化还有更长的路要走。


结论:各种因素导致苹果走货越来越慢。市场需要更多的选项而我们果农只能提供所谓的红富士苹果。促使消费者选择更多进口水果,当季水果。所以苹果商品属性越来越弱化!

那么,中国苹果到底路在何方?

1、品牌化

未来十年,苹果产业最大的变化是什么?我认为是品牌化。

现在我们买苹果,只要告诉老板“买两斤苹果”就行了。十年后,苹果有几十个品牌,价格差异很大,你必须告诉老板什么牌苹果几斤,如xx牌苹果两斤”。

未来有1元一斤的苹果,也会有20元、50元、100元、200元甚至价格更高的苹果。由于品种不同、地域不同以及栽培技术不同(施有机肥还是化肥,是否打过农药等),苹果质量自然有差异,也必将导致品牌不同,价格不同。就像手机有500元、1000元、5000元不等,汽车有10万元、50万元、200万元、1000万元不等一样。

2、种植规模化

在农村调查发现,小规模经营带来两个致命问题。

一是经营者积极性不高,不愿意为果园投入更多的资金和劳动力,导致苹果产量低、质量差,这些农民主要收入来源靠打工或做生意。

二是对农业科技不感兴趣兴趣,对村委会或合作社举办的技术培训班打不起精神。所以我们经常看到,为了吸引村民来听课(或凑人数),培训主办者不得不每人发两袋洗衣粉、一袋化肥或30块钱。

刚听到这种“怪相”时,觉得不可思议。后来才想明白:一个种半亩苹果的农民,咋可能全身心种植苹果?咋可能关心苹果最新栽培技术?只有几十亩、几百亩甚至更大规模的种植户,才会全身心投入经营,才会千方百计寻找科学技术。

苹果种植规模化必须依靠土地流转。现在许多人(尤其是青年人)离开农村进城打工,为土地流转创造了条件。我们也看到,农村很多土地已经流转,种田能手的经营规模在慢慢扩大,还有一部分企业家从城市来到农村进行规模化经营。

3、营销科学化

以后,苹果比的不仅是质量,还有营销水平。只有营销做得好,才能站在苹果产业的巅峰。

目前,果农卖苹果主要靠两种办法。一种是“守株待兔”,苹果收获后放家里,等客商上门收购;另一种是“提篮小卖”,农民走街串巷卖苹果。

实际上,市场营销的方法成千上万种。过去短缺经济时代,只要能生产出来,就能卖出去,而现在逐步进入过剩经济时代,需要花费更多的精力筹谋苹果的营销。

那么,怎样才能做好苹果市场营销呢?我认为主要两个方面:一是果农要积极参加市场营销方面的培训班,提高自身营销水平;二是组建苹果专业合作社,以合作社名义聘请营销专业人才。当然,这两方面要做好,都需要舍得花钱。舍得在营销培训上花钱,这本身就是一种观念更新和理念进步。

总之,苹果产业是人类永恒的产业,不会消失。但谁能成为苹果产业的王者,则充满变数。战场上,狭路相逢勇者胜;对苹果产业而言,大浪淘沙智者胜。(摘自果业服务中心)